Фукус – это бурая водоросль семейства Fucus vesiculosus широко представлена в Арктических морях. Фукусы Белого моря особенно богаты уникальным химическим составом. Иногда фукус называют морским дубом, морским виноградом, царь-водорослью.

Что позволяет фукусам выдерживать суровые о очень разнообразные условия Белого моря?
Для того чтобы выжить и нормально функционировать, у фукусовых сформировались различные приспособления, как во внешнем виде, так и в метаболизме, в химическом составе.
Во-первых, это своеобразный внешний вид водорослей, в особенности их воздушные пузыри. Они нужны, чтобы удерживать таллом (слоевище) водоросли в воде в вертикальном положении, что позволяет эффективно использовать солнечный свет, проходящий через толщу воды, и обеспечивает интенсивное перемешивание воды и обмен веществ вокруг таллома.
Во-вторых, существование в таких разнообразных условиях способствовало формированию своеобразного химического профиля растения, то есть особенностей метаболизма и синтеза и накопления тех характерных веществ, которые позволяют выжить в быстроменяющихся условиях среды особенно в периоды отливов и приливов. При отливе они начинают испытывать на себе воздействие воздуха, осушение, изменение уровня света (освещённость может увеличиваться в десятки раз) и температуры (иногда колебания могут достигать 20-30 градусов). Они могут в период отлива зимой покрываться ледяной коркой или высыхать до хруста летом. Но как только наступает прилив, они полностью восстанавливаются. При этом в период осушения водоросль не впадает «в спячку», а продолжает функционировать: ряд физиологических процессов синхронизируются с приливно-отливными циклами, идёт смена направления путей синтеза тех или иных веществ, то есть в прилив водоросль синтезирует одну группу веществ, а в отлив – другую.

Ключевые химические вещества, которые позволяют водорослям адаптироваться и которые, в свою очередь, стали интересны и с успехом используются в различных сферах человеческой жизни.
Во-первых, это альгиновые кислоты, которые синтезируются только водорослями, такими как ламинария, фукус. У водорослей альгинаты являются основным структурным компонентом клеточной стенки и межклеточного пространства, то есть отвечают за прочность таллома и участвуют в обмене веществ со средой.
Альгиновые кислоты обладают высокой сорбционной способностью и могут набухать, поэтому они стали активно использоваться человеком в качестве сорбентов, так как они связывают соли тяжёлых металлов, радионуклиды и способны выводить их из организма. Кроме этого, они могут нормализовать процессы пищеварения, способствуют похудению, так как при попадании в желудок значительно увеличиваются в размерах, чем вызывают уменьшение «рабочего» объёма желудка и формируют чувство сытости. Также альгиновые кислоты регулируют водно-солевой обмен и уменьшают концентрацию холестерина в крови.
Они активно используются в пищевой промышленности при производстве, например, искусственной чёрной или красной икры. Муссы и пудинги без них тоже не обходятся. Даже современные красавицы должны сказать спасибо альгинатам, так как они входят в состав гелей, кремов и масок для лица.
Второе вещество, которое активно интересует человека в последние десятилетия – фукоидан.
У водорослей это соединение участвует в построении клеточных стенок, поддерживает структуру клеток. Благодаря особенностям строения, фукоиданы участвуют в ионном обмене водорослей со средой, в формировании адаптации к изменению солёности и к воздействию различных токсикантов.
Человека заинтересовала многофункциональность фукоидана. Исследования последних лет выявили его антикоагулянтную способность (это наиболее изученное свойство фукоидана), их можно использовать как антиоксиданты. Также они обладают иммуномодулирующим эффектом, это обеспечивается усилением синтеза интерферонов, активацией клеток-киллеров и фагоцитов. Кроме этого, фукоидан улучшает регенерацию тканей и способствует заживлению ожогов. Одно из популярных направлений в исследовании фукоидана - использование его для профилактики и лечения нейродегенеративных заболеваний.
Также показана противовирусная активность данного полисахарида. Например, выявлена способность фукоидана подавлять адсорбцию и репликацию вируса клещевого энцефалита на ранних стадиях развития инфекции. И, в связи с недавней вспышкой известного вирусного заболевания, интерес к данному свойству фукоидана возрос. В мире разрабатываются вакцины, против, например, вируса гриппа, с добавлением фукоидана, так как он способен усиливать действующее вещество вакцины, малотоксичен и хорошо переносится человеком и животными.
Очень важно, что минеральные вещества, в огромном количестве абсорбируемые фукусом из воды, находятся в органическом коллоидном состоянии и могут свободно и быстро усваиваться организмом животных. Из минеральных компонентов наиболее значимым в отношении кормления животных является йод.

Содержание витаминов в водорослях Белого моря не уступает содержанию таковых в наземных растениях. В водорослях обнаружены значительные количества антиоксиданта – витамина Е. По содержанию витамина С (аскорбиновой кислоты) водоросли не уступают апельсинам, землянике, крыжовнику, мандаринам, зелёному луку и щавелю. Количество витамина А в фукусе соответствует его количеству в яблоках, сливах, апельсинах. По содержанию витамина В1 (тиамина) фукус не уступает сухим дрожжам. Помимо вышеперечисленных компонентов витаминного комплекса в водорослях обнаружены витамины В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), К (филлохинон); никотиновая (РР), пантотеновая (В3) и фолиевая (В9) кислоты.

Фукусовые водоросли синтезируют сульфатированные полисахариды, называемые фукоиданами, главным мономером которых является L-фукоза. Эти биополимеры проявляют разнообразную биологическую активность: антикоагулянтную, антивирусную, противоязвенную, противоопухолевую и др. Именно это позволяет применять фукус в фармацевтической, косметической промышленности, медицине, производстве БАД. Кроме того, они находят применение в пищевой промышленности, ветеринарии и сельском хозяйстве. Наша компания занимается также производством кормовых добавок для сельскохозяйственных животных, птиц и рыбы. Подробнее можете ознакомиться на нашем сайте, посвященном этой отрасли: www.purekarelia.ru

В косметологии экстракты и микронизированные порошки фукуса применяются в качестве питающих, очищающих и омолаживающих компонентов. Они нашли применение в SPA процедурах. Их используют в виде антицеллюлитных кремов, масок, тоников, скрабов и термогелей. Продукты с содержанием фукуса устраняют растяжки, питают и оздоравливают кожу, оказывают лифтинг-эффект. Один из наиболее востребованных эффектов этой водоросли – жиросжигающий и антицеллюлитный, которые широко применяются в программах талассотерапии.
Фукус включают в рецептуры шампуней для активизации роста и восстановления структуры волос, укрепления корней, устранения сухости кожи головы. 
Фукус стимулирует кровообращение, способствует расширению сосудов, и запускает липолитические процессы. Благодаря этому активируются процессы расщепления жировых депо, выведение токсинов из подкожно-жировой клетчатки.
Экстракт фукуса содействует усиленной клеточной регенерации, действует как смягчающий, успокаивающий агент, разглаживающий морщины. Он уменьшает шероховатость, делает кожу эластичной и поддерживает ее тургор в хорошем состоянии.
Фукус как в виде экстракта так в виде микронизированного порошка, имеет множество показаний к применению.
Питание кожи и обеспечение баланса клеточного метаболизма дермы, а также лифтинг, борьба с симптомами фотостарения и морщинами.
Борьба с лишним весом и целлюлитом. Фукус не только стимулирует местное кровообращение и детоксикацию, но и эффективно устраняет отечность. В таком случае фукус используется в обертываниях. Полезно сочетать эту процедуру с сеансами ароматерапии. Фукус пузырчатый высоко ценится как источник тонизирующих жиросжигающих соединений, что помогает сохранить и молодость кожи, и стройность фигуры. Он одновременно обеспечивает укрепляющее, успокаивающее, тонизирующее и антицеллюлитное действие.
Профилактика и устранение растяжек. Масло фукуса глубоко увлажняет кожу и повышает ее способность удерживать влагу, смягчает, увеличивает эластичность волокон и стимулирует обновление клеток кожи. Такой уход очень благоприятно воздействует на кожу и позволяет увеличить упругость кожи тем самым предотвратить растяжки или заметно уменьшить их проявление.

Препараты фукуса противопоказаны при беременности, грудном вскармливании, нарушениях в работе щитовидной железы, гормональных сбоях, предстоящем хирургическом вмешательстве. При злоупотреблении препаратами фукуса возможны побочные проявления. Продукт богат йодом, передозировка которым может спровоцировать отравление либо расстройство эндокринной системы. Поэтому перед применением добавок и препаратов с фукусом следует проконсультироваться с врачом и сдать необходимые анализы. Строгое противопоказание – реакция индивидуальной гиперчувствительности.

Морская водоросль фукус была хорошо известна лекарям в древности, и жители прибрежных районов с удовольствием употребляли фукус в пищу. Однако на тот момент было невозможно определить химический состав растения, и многие процессы воздействия оставались неразгаданными. Только в 1860 году были проведены первые исследования, которые подтвердили ценность фукуса, а его распространение получило обширный характер. Ряд тестов выявил способность растения нормализовать работу щитовидной железы и ускорять обмен веществ.
С развитием медицины и фармакологии фукус все чаще использовался в качестве лечебного средства. В XVIII веке именно это растение служило основным компонентом для создания йода, который являлся важным лечебным средством в медицине того времени.
Препараты из фукуса обладают противовоспалительным, ранозаживляющим, регенерирующим, антибактериальным, болеутоляющим, седативным, успокаивающим, иммуностимулирующим, мочегонным, желчегонным, детоксикационным, антисклеротическим, антикоагулянтным действием. Фукус применяется в лечебной практике при сердечно-сосудистых, мочеполовых, нервных, желудочно-кишечных, кожных, суставно-мышечных заболеваниях. Препараты показаны при астме, сахарном диабете, склонности к аллергическим реакциям, дисбактериозе, авитаминозе, тромбозе, расстройствах половой функции. Применяются для профилактики онкологических патологий.
Фукус нормализует синтез половых гормонов, уменьшает риск опухолей молочных желез и половых органов, стимулирует полноценную работу щитовидной железы, понижает содержание холестерина в крови, а также восполняет потребности организма человека в незаменимых аминокислотах, витаминах, полиненасыщенных жирных кислотах омега-6 и омега-3. Кроме того, фукус способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, делает стенки сосудов более эластичными и прочными, является мощным детоксикантом и незаменим при выводе шлаков из организма.
Фукоидан фукуса проявляет чрезвычайно широкий спектр биологических активностей: противовирусное, имуннорегулирующее антибактериальное, противовоспалительное, антивирусное свойства, поэтому его относят к «поливалентным биомодуляторам». Также фукоидан снижает уровень холестерина и глюкозы в крови. По мнению медиков, намного важнее другое его свойство - противоопухолевая и антиангиогенная активность, т.к. он прекращает рост и развитие новых кровеносных сосудов, питающих опухоль.
Альгинаты фукуса выводят из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов, регулируют также уровень холестерина и водно-солевой обмен, нормализуют пищеварение, очищают кишечник. У них имеется прекрасное свойство разбухать в желудке, что дает ощущение сытости, способствующее снижению веса. Также альгинаты стимулируют процессы заживления ран и ожогов, препятствуют развитию инфекции в поврежденных тканях. Альгиновая кислота фукуса снижает уровень сахаров, связывая большое количество воды в кишечнике, образует гель, значительно затрудняющий расщепление и усвоение углеводов, что способствует восстановлению нарушенной при ожирении чувствительности к инсулину.
Ламинарин фукуса укрепляет стенки сосудов, нормализует кровоснабжение сердца и головного мозга, препятствует образованию тромбов и злокачественных опухолей, повышает иммунитет, успокаивающе действует на нервную систему, способствует крепкому сну.
Йод фукуса нормализует обмен веществ в подкожной жировой клетчатке, активирует распад жиров и повышает липолиз и таким образом способствует исчезновению ожирения – целлюлита. Биодоступный органический йод фукуса нормализует обмен веществ в подкожной жировой клетчатке, активирует распад жиров и, таким образом, способствует исчезновению проявлений нежелательного спутника ожирения – целлюлита.
Благодаря широкому спектру витаминов и полисахаридов, фукус повышает иммунитет, позволяет поддерживать организм в хорошей форме, усиливает сопротивляемость организма, активизирует иммунные реакции, способствует быстрому восстановлению сил после нагрузки и болезни.
Фукус пузырчатый включен в фармакопею Британии. Он входит в состав некоторых биологически активных добавок, предназначенных для укрепления иммунитета, очищения организма, восстановления обменных процессов, похудения. Экстракт фукуса активно применяется в косметологии и гомеопатии.

Функциональные продукты питания - это пищевые продукты, которые имеют дополнительные свойства, помимо традиционной пищевой ценности. Они разработаны таким образом, чтобы иметь физиологические преимущества и/или снижать риск развития хронических заболеваний. Ярким примером функционального питания являются бурые водоросли Белого моря.
Фукус является одним из самых вкусных и полезных морских растений, он богат витаминами, аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, биогенными микро- и макроэлементами, а также содержит жизненно необходимый для организма йод в минеральной и органической формах, недостаток которого приводит к нарушению нормальной жизнедеятельности щитовидной железы человека.
Поэтому фукус употребляют в пищу, используют в функциональном питании и в кулинарных целях в качестве приправ к различным блюдам для придания вкуса, добавляют в первые и вторые блюда, салаты и др.
Фукус является уникальным по составу и свойствам сырьем для приготовления как самостоятельных пищевых продуктов (салаты, консервы, супы, вторые блюда, закуски и т.д.), так и их модифицированных производствах, которые используются в качестве структурообразующих и загущающих компонентов. В настоящее время, когда стали известны фармакологические свойства многих биокомпонентов водорослей, ученые уделяют повышенное внимание разработке технологий получения из морских водорослей и их БАВ функциональных пищевых продуктов. При этом важным фактором спроса является их аналогичность пищевым продуктам, традиционным для жителей России.
Фукоидан – биологически активный сульфатированный полисахарид, обладающий антиопухолевым, антикоагулянтным действием и ингибирующий рост ряда патогенных микроорганизмов.
Ламинараны – низкомолекулярные бета-глюканы повышают резистентность организма к бактериальным, вирусным, грибковым, паразитарным инфекциям, их применяют в качестве стимуляторов при вторичных иммунодефицитах.
Альгинаты в составе фукуса и в выделенном состоянии оказывают регенерирующее действие на слизистые, обладают свойствами пищевых волокон и энтеросорбентов, выводят из организма тяжеые металлы, радионуклиды и другие токсины. Растворимые альгинаты – это высокоэффективные загустители и структурообразователи. Они относятся к важным пищевым добавкам, улучшающим реологические свойства пищевых продуктов.
Такой богатый химический состав делает фукус уникальным продуктом, который оказывает комплексное влияние и способствует улучшению функциональности всего организма. Благодаря восполнению дефицита йода утомляемость снижается, а энергетический потенциал организма увеличивается. Кроме того, водоросли способствуют:
- нормализации метаболизма - хороший обмен веществ является первым шагом в процессе похудения и предотвращает отложение жиров в организме
- выведению токсинов и шлаков
- подавлению чувства голода - клетчатка и белок, содержащиеся в водорослях, обеспечивают сохранение чувства сытости в течение длительного времени.
Водоросли широко применяются в рецептурах по изготовлению функциональных напитков, пищевых гелей и пастообразных продуктов: десертов, конфет, паштетов и др., подходят как для вегетарианского питания, так и для тех, кто ведет активный образ жизни.

Состав: фукус пузырчатый (акватория Белого моря) - 100%

Минеральный состав:  микро- и макроэлементы (магний, кальций, калий, сера, железо, бром, йод и другие), витамины (А, витамины группы В – В1, В2, В3, В6, В12, C, Е, К, РР, фолиевая, пантотеновая кислоты и другие), альгиновая кислота и ее соли, фукоидан, маннит.

Упаковка: полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.

Условия хранения: 
хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом помещении при температуре до +25С и влажности не более 80%.

Срок годности: 12 месяцев

Запах: характерный, морской

Фракция: слоевища, высушенные в естественных условиях, от 5 см. 

Смотреть декларацию

Узнать стоимость можно у нашего менеджера:  info@rbk.karelia.ru

Состав: фукус пузырчатый (акватория Белого моря) - 100%

Минеральный состав:  микро- и макроэлементы (магний, кальций, калий, сера, железо, бром, йод и другие), витамины (А, витамины группы В – В1, В2, В3, В6, В12, C, Е, К, РР, фолиевая, пантотеновая кислоты и другие), альгиновая кислота и ее соли, фукоидан, маннит.

Упаковка: полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.

Условия хранения: 
хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом помещении при температуре до +25С и влажности не более 80%.

Срок годности: 12 месяцев

Запах: характерный, морской

Фракция: крупка - частицы фракции от 2 до 6 мм. (допускается наличие включений, крупинок)

Смотреть декларацию

Узнать стоимость можно у нашего менеджера: info@rbk.karelia.ru

Состав: фукус пузырчатый (акватория Белого моря) - 100%

Минеральный состав:  микро- и макроэлементы (магний, кальций, калий, сера, железо, бром, йод и другие), витамины (А, витамины группы В – В1, В2, В3, В6, В12, C, Е, К, РР, фолиевая, пантотеновая кислоты и другие), альгиновая кислота и ее соли, фукоидан, маннит.

Упаковка: полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.

Условия хранения: 
хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом помещении при температуре до +25С и влажности не более 80%.

Срок годности: 12 месяцев

Запах: характерный, морской

Фракция: порошок фракции до 150 мкм. (допускается наличие включений, крупинок)

Смотреть декларацию

Узнать стоимость можно у нашего менеджера: info@rbk.karelia.ru

Состав: фукус пузырчатый (акватория Белого моря) - 100%

Действующие вещества:  микро- и макроэлементы (магний, кальций, калий, сера, железо, бром, йод и другие), витамины (А, витамины группы В – В1, В2, В3, В6, В12, C, Е, К, РР, фолиевая, пантотеновая кислоты и другие), альгиновая кислота и ее соли, фукоидан, маннит.

Упаковка: полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.

Условия хранения: 
хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом помещении при температуре до +25С, влажности не более 80%.

Срок годности: 12 месяцев

Запах: характерный, морской

Фракция: микронизированный однородный порошок (пудра) до 80 мкм

Смотреть декларацию

Узнать стоимость можно у нашего менеджера: info@rbk.karelia.ru